CATARON
日々日々CATARON。
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しそジェノベーゼ
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里芋&おからのタネを生春巻きの皮で巻き、揚げました。
そこにしそで作ったジェノベーゼソースをのせて。
この揚げ物には、バジルよりしその方が合うようです。
お客様にも好評でした☆ありがとうございます。

ジェノベーゼソースはとってもカンタン。
しその季節にいっぱいとれたら、ぜひソースにしていろいろ試してください。
パスタはもちろん、意外にいろんなお料理に合いますよ。
松の実とかオリーブオイルとかにもあまりこだわらず、あるもので適当に作ってもおいしくできます。
ちなみに写真のは胡桃で作りました。
ピーナッツとかでもおいしそう。アーモンドでも。

畑のしそはもう終わりだそうで、来年もたくさんとれることを願いつつ、畑の恵みに感謝です。
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【2007/10/23 19:30】 | ランチ |
☆バースデーケーキ☆
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ご注文によりバースデーケーキを作りました。
3歳になる子供ちゃんのお誕生日ケーキ。
バースデーケーキを作るのは大好き☆
作るほうも幸せな気分にさせてくれます。

子供ちゃんはいろんなアレルギーがあるらしく、最近まで大豆関係もダメだったそうです。
でもお豆腐クリームでデコレーションはちょっときつい・・とのこと。
なので焼きっぱなしのケーキで。
りんごがお好きということで、レーズンと共にたっぷりと焼き込みました。
カッティングしたりんごをのせて、米粉とりんごジュースで作ったクリームで軽くデコレーション☆

年に一度のお誕生日。
やっぱりホールのケーキがなくっちゃね☆

このケーキには後日談が。
2、3日後、横断歩道を渡っていると、向こうからバースデーケーキの親子ちゃんが!
通りすがりに、「すごくおいしかったです。すぐなくなっちゃいましたー。また行きますねー。」と言ってくださいました。
すぐに感想がきけてうれしかったです。

幸せな時間のためのケーキを作るのは、ほんとに幸せな作業です。
カタロンにお祝い事のお手伝いをちょっぴりさせてください。
お好みに応じて作ります。
アレルギーのある方はご相談くださいませ。
【2007/10/22 21:20】 | スイーツ |
グラタンとワンタン
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寒くなってきたので今日はかぼちゃのグラタンにしました。
上に少々トマトソースをとろりとアクセントとして。
奥のは揚げワンタン。
我ながらほんとに餃子のたねのようなものがお肉なしで出来ましたー☆
洋食あり中華ありのカタロンプレート。
まだ試してない方はぜひ食べにきてくださいませ☆
【2007/10/21 21:30】 | ランチ |
六ヶ所村ラプソディー上映会のご案内☆
本格的に涼しくなってきましたね~。
あったかーくして寝ましょうね☆

六ヶ所村ラプソディーの上映会をカタロンにて行うことになりました☆
まだ観たことない方、また観たいな~という方☆カタロンのゆる~い上映会でご一緒しませんか?

11月16日(金)
7:00~
¥1500(お茶とおにぎり付)

チラシはこちら

なるべくご予約くださいませ☆
カタロン初の上映会です。とっても楽しみです。わくわく☆☆☆
【2007/10/20 21:41】 | 未分類 |
休日変更のお知らせ
10月より、
水曜日と第2第4木曜日がお休みとなります。

勝手ながら、ご了承くださいませ。ぺこり。

お知らせでした☆
【2007/10/19 17:50】 | 未分類 |
かぼちゃのサモサ
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餃子の皮で作りました☆
サモサといえるのかどうか?

かぼちゃにおからをまぜ、クミンなどでアジアンチックに味付け。
かんたんサルサソースをとろり。
ほんのりスパイシーなかぼちゃの揚げ物ができました。
お客様からもたくさんの「美味しかったです」コメントいただきました☆ありがとうございます。

きゅうりのスープも人気。
塩をぱらり、お水を少々でしっかり蒸し煮して青臭さをとばしたきゅうりのスープ。
何人ものお客様に「このスープ美味しいんですけど(うれしい☆)、青いのはなんなんですか?」ときかれました。
蒸し煮すると青臭さがなんとも言えない美味し~いにおいに変わります。
青臭いスープもまた美味しいのですけどね☆

ところで、カタロンの玄米は今週から新米となっております。
美味しい新米がいちりんさんから届きました。

美味しいごはんで食欲の秋を楽しみましょう♪

【2007/10/03 20:43】 | ランチ |
おしるこ&ぜんざいスタート☆
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今年もおしるこ&ぜんざいが始まりました☆

去年人気だったかぼちゃのおしること小豆のぜんざい。
今年はさらに種類を増やし、

☆小豆
☆かぼちゃ
☆さつま芋
☆お抹茶
☆レンズ豆

とバラエティーに富んでおります。
もちろんお餅入り☆
ほうじ茶と、お口直しに自家製小梅ちゃん(なくなり次第終了)がついてきます。

秋冬はカタロンぜんざいでほっこり☆してくださいませ。

s-aki.jpg

常連のお客様にいただいた木の実。秋って感じですね~。
急に寒くなってきたのでそろそろ冷たい飲み物は控えましょうね☆
【2007/10/02 21:39】 | オススメ☆ |
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プロフィール

Author:かたろん
覚王山にある、オーガニックカフェです。
ココロとカラダに美味しい時間を過ごしに来てください。
どうぞ、ごゆるりと。

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