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松華堂
私が働いていた和洋菓子店です。http://www.shokado.net/
9月にリニューアルされて、お祝いのお花を贈ったところ、久しぶりに店長がカタロンに来てくださいました。

松華堂は豊田市です。
なんにもない片田舎。でも、お菓子はとっても美味しいです☆
カステラ生地に大きないちごをごろんごろん並べてカスタードと生クリームでサンドしたカスティーユ、質の良い生クリームとふわふわスポンジのショートケーキ、高級なクーベルチュール(チョコレートですね。ようは。)を使ったクラシックショコラ・・。
味わいあるケーキがずらり並んでいます。

焼き菓子も、どれもこれも美味しいです。
看板商品はビッグボムというパイ生地を使ったでっかいシュークリーム。
オーダーしてからクリームをつめてくれます。

松華堂で働いていた頃は、9月の終わりには徹夜のクリスマスと怒涛のお正月に気持ちが向いて緊張していたものです。
あれから10年。
自分がお砂糖も乳製品も卵も使わないケーキを作るようになるとは思ってもいませんでした。
勉強させてもらったことは、大事に活用させてもらっています。


これから紅葉の季節。
足助方面にもみじ狩りに行かれる方はちょっと寄り道してみてはいかがでしょうか。

店長、奥さん、リニューアルオープンおめでとうございます。
ずっと甘くて美味しいお菓子のあるすてきなお店でいてください。
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【2007/09/27 20:57】 | お店(他店さん)紹介 | コメント(0) |
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覚王山にある、オーガニックカフェです。
ココロとカラダに美味しい時間を過ごしに来てください。
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